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2018/01/29(月)

酵素ってなんですか?

カテゴリー:ぎっくり腰

 

from 堅田大介

おきまち整骨院です。
今日は酵素についてお話をします♪

ファスティングをするときにも酵素を取る必要がありますが、実は普段の食事でも酵素って必要なんです。

でも酵素ってどんなことをしているのかわからない人も多いはず・・・

そんな酵素の働きについて説明します

酵素とは、生命の維持や活動に不可欠なものであります。代謝による化学反応は、そのほとんどが酵素によって起こります。
現在その働きが知られている酵素の種類は約4,000種類あります。

食べたものは、口の中で細かく砕かれ、胃で分解され、腸でも分解され吸収されます。
この一連のはたらきを、「消化」といいます。
この消化を進める酵素が、「消化酵素」です。

いくつかの例を挙げると
口の中のだ液に含まれているアミラーゼという酵素は、デンプンを分解するはたらきをしています。
胃液に含まれるペプシンという酵素は、タンパク質を分解します。
すい臓から出てくるすい液には、リパーゼという酵素が含まれていて、小腸で脂肪を分解します。

酵素が不足すると消化に大きく時間を取られたり、内臓疲労を引き起こしたります。

食べ物では、パイナップルには、タンパク質を分解する酵素が含まれています。
大根はデンプン(炭水化物)を分解する酵素があり、納豆・オレンジは脂肪を分解する酵素があります。

酵素は加熱したりすると、減ってしまうためなるべく生の食材から摂ったほうが良いと思います!

他にも酵素が含まれている食材はたくさんありますのでどんどんお伝えしていきますね♫

 

 

 

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